钱正，安徽铜陵人，博士。现任生物与环境学院食品科学与工程专业专任教师。2024年6月获南京农业大学博士学位。曾在浙江康恩贝制药股份有限公司从事中药研发工作；2024年11月到浙江农林大学暨阳学院工作。研究方向聚焦蛋白质化学与营养、食品胶体与3D打印、药食两用植物活性成分研究、新型物理场加工及功能性食品研发。参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目、江苏省农业科技自主创新项目、江苏省沿海开发集团科研项目、浙江省新苗人才计划项目等；研究成果在国内外期刊共发表学术论文14篇，其中以第一作者在Food hydrocolloids、 Food science and human wellness、Journal of the science of food and agriculture、Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects等杂志发表学术论文5篇。