3月27日上午，2013-2014学年学院第十期教学示范观摩课活动在人文2203顺利举行。本次活动由生物环境系承办，王允祥教授主讲《食品分析》课程。学院青年教师进修学校第三期培训班学员、部分生物环境系教师参加了本次观摩学习活动。

王允祥老师以生活实际开篇引入了今天的教学内容，对蛋白质与风味物质的结合、蛋白质加工贮藏过程中的变化等内容做了详细介绍，把学科最前沿知识融入到课堂教学之中，理论联系实际，深入浅出。语言风趣生动，师生互动良好，课堂氛围活跃。

本次示范观摩课活动充分发挥了优秀教师的教学示范作用，促进了青年教师的教学交流与互动，有助于提高青年教师的课堂教学能力。